相葉マナブの小松菜レシピ！小松菜キーマカレーの作り方を紹介【2年で5冊のレシピ本を出版した人気料理研究家ジョーさんのレシピ】

2024年4月28日2024年5月6日

2024年4月28日放送の相葉マナブで、小松菜キーマカレーの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、神レシピをもつ料理研究家のジョーさんです。

小松菜のシャキシャキがカレーとマッチして、とても美味しいレシピです！

小松菜キーマカレーのレシピ

小松菜キーマカレーの材料

・小松菜　3～4株（180ｇ）
・にんにくみじんぎり　1片
・しょうがみじんぎり　1/2片
・カレールー　3かけ
・豚ひき肉　150ｇ
・玉ねぎ　1/2個
・水　150ml
・ケチャップ　大さじ1.5
・バター　15ｇ
・ご飯　適量
・粗びきこしょう　少々
・サラダ油　小さじ2

小松菜キーマカレーの作り方

1）小松菜と玉ねぎをみじん切りにします。
※ひき肉ほどの大きさにすると食感が均一になります！
2）フライパンに油を熱し、にんにくとしょうがを炒めて香りが出たら玉ねぎ・ひき肉を加えて炒めます。
3）ひき肉にしっかり火が通ったらフライパンの端によせ、空いたスペースでケチャップを炒めて酸味を飛ばします。
4）小松菜を加えて炒め、油が回ったら水を加えて沸騰させます。
5）カレールーを細かく刻みます。
6）フライパンの火を止め、カレールーを加えて混ぜます。
7）再び火をつけて煮込み、水分をしっかり飛ばします。
8）火を止めてから仕上げのバターを加えて溶かします。
9）器にご飯を盛り、キーマカレーをのせ、仕上げに粗びきこしょうを振りかけて完成です！