2024年12月10日の『ぽかぽか』で放送の、「白菜とリンゴのサラダ」の作り方をご紹介します!
今日のぽかぽか~花澤修行~のコーナーは、花澤さんが白菜とリンゴのサラダに挑戦しました!
料理研究家の浜内千波先生が、サラダがシャキシャキになる方法も教えて下さいましたよ♪
ぜひご覧ください!
浜内千波先生の白菜とリンゴのサラダのポイント
・リンゴは皮まで使う!
・白菜は芯も使う!
・オリーブオイルを混ぜる順番がポイント!
目次
浜内千波先生の白菜とリンゴのサラダのレシピ
白菜とリンゴのサラダの材料
・白菜 200g
・りんご 1/4個
・オリーブオイル 大さじ1
・塩 小さじ1/3弱
・黒こしょう 少々
・粉チーズ 適量
白菜とリンゴのサラダの作り方
1)りんご1/4個を皮がついたまま食べやすい大きさにカットします。
花澤さんは縦1/4にカットしたあと、横1/5にカットしていました。
りんごは皮にポリフェノールが多いので、皮も使用するのがポイントです!
2)白菜200gを食べやすい大きさに手でちぎります。
白菜を生で食べるときは芯を使うと甘く感じて美味しくなります。
3)ボウルに白菜・りんご・オリーブオイル大さじ1を加えて混ぜ合わせます。
先にオリーブオイルをまぶすことで水が出にくく、時間が経ってもしなっとしません!
4)塩小さじ1/3弱・黒こしょう少々・粉チーズ適量を加えて混ぜ合わせれば完成です!
食べた感想・レビュー
スタジオのみなさんが白菜とリンゴのサラダを試食した感想を教えてくれました!
◎美味しい!歯ごたえもいいです!
◎白菜の芯のえぐみが少ないので甘い!
◎りんごの甘味と白菜が合う。
◎チーズが全体をまとめてくれる。
◎しゃきしゃきしてる!
まとめ
ぽかぽかで紹介された◎のレシピについてまとめました!
おさらいすると
・リンゴには栄養分がたくさん含まれているので、皮まで使う。
・白菜の芯は甘いので、芯も使う。
・野菜に塩・こしょうをふると水分がでてしなっとしてしまうので、オリーブオイルを先に混ぜ合わせる。
でした!
とっても美味しそうなのでぜひ試してみてくださいね!
オリーブオイルを先に混ぜるだけで野菜のシャキシャキが保てるのは知りませんでした!
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サラダのレシピはぜひこちらもご覧ください!
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