焼き天ぷらレシピと作り方！あさイチで揚げない天ぷら「ブロッコリーの洋風かき揚げ」を紹介！

2024年3月12日

2024年3月12日放送のあさイチで、ブロッコリーの洋風かき揚げの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の武蔵裕子さんです。

ブロッコリーのかき揚げとは一体どんなものなんでしょうか？！
早速見ていきましょう！

ブロッコリーの洋風かき揚げのレシピ

ブロッコリーの洋風かき揚げの材料

・ブロッコリー　1/2個（150ｇ）
・片栗粉　大さじ2
・薄力粉　大さじ2
・卵　1個
・水　大さじ1

<お好みの味付け>
・カレー粉　大さじ3
・粉チーズ　大さじ3
・青のり　大さじ3
・赤じそ　大さじ3

ブロッコリーの洋風かき揚げの作り方

1）ブロッコリーに火が通りやすいように房と軸にわけます。
2）房は小さめに、軸は2～3mmの千切りにします。
3）ボウルに切ったブロッコリーを入れ、片栗粉と薄力粉をまぶします
4）お好みの味付けの中から1つを選んでボウルに投入して混ぜ合わせます。
5）水と卵を混ぜた卵液を4のボウルに入れてよく混ぜます。
6）火をつけていないフライパンにサラダ油を投入し、具材を4つのかたまりに分けてのせます。
7）弱めの中火にして3分焼き、ひっくり返します。
8）蓋をして弱火で1分蒸し焼きにします。
※蒸す時間が長いとベタベタするので1分程度にしてください！
9）蓋の水分が天ぷらにつかないように注意して蓋をとります。
10）火を強め、両面30秒～40秒焼いたら完成です！