土曜はナニするのひき肉納豆キムチ炒めの作り方!極上ひき肉レシピ【予約が取れない10分ティーチャー】

土曜はナニするのひき肉納豆キムチ炒めの作り方!極上ひき肉レシピ【予約が取れない10分ティーチャー】

2025年1月25日の『土曜はナニする』で放送の、「ひき肉納豆キムチ炒め」のレシピをご紹介します!

今日の土曜はナニする~予約が取れない10分ティーチャー~のテーマは、「極上ひき肉レシピ」です。
衝撃的においしいひき肉レシピ」著者で、会員制料理教室を運営する料理研究家の中村奈津子先生が教えてくれました!

豚ひき肉をニラ・キムチ・納豆と一緒に食べる炒め物です。
さっと作れるので、ちょっと一品追加したい時にピッタリです!

ひき肉納豆キムチ炒めのポイント

・豚ひき肉をしっかり焼く!
・納豆に付属のタレを混ぜ合わせて使う。
・納豆は豚ひき肉と一緒に食べると食べやすい。

目次

土曜はナニするのひき肉納豆キムチ炒めのレシピ

ひき肉納豆キムチ炒めの材料

【2人分】
・豚ひき肉 100g
・納豆 1パック
・白菜キムチ 60g
・ニラ 1/2束
・塩 ひとつまみ
・しょうゆ 小さじ1/3
・酒 小さじ1/3
・砂糖 小さじ1/3

ひき肉納豆キムチ炒めの作り方

1)ニラ1/2束を4cm幅にカットします。
ニラは4cm幅くらいが炒めやすく、食感がよくなります。

2)豚ひき肉100gに塩を加えて混ぜ合わせ、下味をつけます。
豚ひき肉に塩を振って下味をつけることで、肉の旨みを閉じ込め、より美味しく仕上がります。

3)フライパンに豚ひき肉を広げ、両面こんがりと焼きます。
豚ひき肉は、フライパンに広げて両面こんがりと焼くことで、香ばしい香りがつきます。

4)ひき肉が焼けたらしょうゆ小さじ1/3・砂糖小さじ1/3・酒小さじ1/3で味付けします。

5)納豆1パックに付属のタレを混ぜ合わせます。

6)フライパンの空いたスペースに納豆を入れてさっと焼きます。
納豆は加熱しすぎると栄養価が失われるので、さっと炒めるのがポイントです。
納豆の加熱時間は、30秒~1分程度が目安です。

7)白菜キムチ60gとニラを加え、肉を崩しながらさっと炒め合わせれば完成です!
全ての材料を炒め合わせる際は、強火で手早く炒め合わせるのがポイントです。

ご飯のお供としてはもちろん、お酒のおつまみとしても良さそうですね!

ひき肉納豆キムチ炒めのアレンジレシピ

  • 辛さ: もっとピリ辛にしたい場合は、キムチの量を増やしたり、コチュジャンを加えたりしてみてください。
  • 風味: ごま油やラー油を加えることで、風味をさらに豊かにすることができます。
  • 具材: 豚ひき肉だけでなく、鶏ひき肉やソーセージなど、他の食材を使っても美味しくいただけます。
  • 野菜: ニラ以外にも、ピーマンや玉ねぎなどの野菜を加えても美味しくいただけます。
  • 調味料: ごま油やコチュジャンを加えることで、風味をさらに豊かにすることができます。
  • 卵を加えて: 卵を溶いて加え、ふんわりとした食感にするのもおすすめです。
  • 麺と一緒に: 麺と一緒に炒めれば、ボリューム満点の一品になります。
  • 豆腐を加えて: 豆腐を加えれば、ヘルシーな一品になります。

中村奈津子先生のレシピ本

中村奈津子先生のレシピ本もぜひチェックしてみてくださいね!

まとめ

土曜はナニするで紹介されたひき肉納豆キムチ炒めのレシピについてまとめました!
おさらいすると、
・豚ひき肉に下味をつけてうま味を閉じ込める。
・豚ひき肉は両面こんがりと焼くことで、香ばしくなる。
・納豆はさっと炒めるのがポイント!
・全ての材料を炒め合わせる際は強火で手早く炒め合わせるのがポイント!
でした!
とっても美味しそうなのでぜひ試してみてくださいね!

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